研究生教育
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张慧,女,山东淄博人,食品科学工科博士,副教授,硕士研究生导师,美国罗格斯新泽西州立大学访问学者。5822yh银河国际“1512工程”第三层次人才,山东省科技特派员,山东省食品科技协会理事,泰安市高层次人才。International Journal of Biological MacromoleculesCarbohydrate Polymers 等期刊审稿人。

科研成就:近年来主持和国家重点研发计划、国家自然科学基金、山东省重点研发计划,山东省自然科学基金,山东省农业重大应用技术创新项目项课题。以第一作者及通讯作者在Food HydrocolloidsCarbohydrate Polymers 等期刊发表研究论文40余篇SCI收录20余篇。参编国家统编教材3部。先后指导学生参加挑战杯竞赛、大学生科技创新计划等多项课题并获奖所指导的研究生获“山东省优秀硕士学位论文”。

获得山东省科技进步二等奖1项泰安市青年科技奖1项荣获山业大学优秀创新创业指导教师、优秀学位论文指导教师等荣誉称号。

主讲课程:《食品工艺学》、《粮油食品新技术》、《食品工艺学实验》

研究领域 粮油加工;功能性抗消化低血糖生成指数食品;淀粉结构与功能研究     

Email:  zhanghui@sdau.edu.cn