研究生教育
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郭萌萌男,副教授,硕士生导师,食品科学专业博士,作物学博士后,5822yh银河国际葡萄与葡萄酒工程专业主任,国家特色蔬菜产业技术体系岗位专家团队成员,山东省科技特派员,泰安市高层次人才,泰安市酒文化协会特聘专家,国家级品酒师,加拿大圭尔夫大学(University of Guelph)、丹麦奥胡斯大学(Aarhus University)访问学者

目前主要从事特色果蔬与发酵食品方面的教学与科研工作。已主持承担国家自然科学基金山东省重点研发计划、潍坊市/泰安市科技发展计划与校企合作(产学研)课题12项;Food ChemistryCarbohydrate PolymersLWT - Food Science and Technology和食品与发酵工业等国内外专业期刊发表科研论文36篇;授权国家发明专利9、外观设计专利6项;副主编教材1部。先后荣获山东省科学技术进步一等奖、泰安市青年科技奖、山东省优秀学士学位论文(指导教师)、山东省大学生科技创新大赛优秀指导教师等多项奖励和荣誉。

主讲课程:

《食品发酵与酿造新技术》、《酿造酒工艺学》、《饮料工艺学》

研究方向:

特色果蔬精深加工技术及其功能性研究;发酵食品与精酿啤酒、特色果酒研发;特色果蔬与发酵食品加工副产物综合利用技术

招生方向:

食品科学与工程、食品加工与安全。

E-mail: guomm@sdau.edu.cn

联系电话:0538-824602113953803865