个人简介：张晨，女，博士，副教授、硕士研究生导师，5822yh银河国际“1512工程”第三层次人才，泰安市高层次人才，山东省高校创新团队学术带头人，担任国家自然科学基金评审专家，兼任山东省食品科学技术学会营养与健康委员会副秘书长，山东标准化协会专家，山东省基础教育教师和校长培训专家库专家，泰安市重大决策社会稳定风险评估专家等。

主讲课程：本科生课程《食品营养与安全学》《食品营养与安全学实验》；

研究生课程《食品科学与工程研究进展》《功能食品研究进展》。

研究领域：食品营养与功能成分的提取及结构鉴定；食品营养与功能成分的消化酵解机制；食品功能因子调控机体代谢、调节肠道微生态、干预代谢性疾病等机制研究；相关功能性食品的研发。

主要成就：近年来，主持或参与国家自然科学基金青年项目、国家自然科学基金面上项目、国家博士后科学基金、山东省高校青年创新团队项目、山东省博士后创新项目、山东省重点研发计划、山东省高校青年创新团队引育计划、山东省社会科学规划研究项目等8项。主持或参与校级教学改革项目4项。参与课程获批国家级一流课程。以通讯作者、第一作者或共同作者在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Frontiers、Carbohydrate polymers、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of Functional Foods等国际期刊发表SCI论文30余篇，其中一区TOP期刊论文21篇。担任Food Chemistry、Carbohydrate polymers、International Journal of Biological Macromolecules、Moleculars等SCI期刊审稿人。

联系方式：邮箱：zhangchensdau@163.com

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