为了让2020级的小萌新们更好的适应学校生活，了解食科学院内在的文化和乐趣，10月3日上午，学院组织全体20级新生参观食科实验室，一起探索食科学院的奥秘。

大家首先参观了粮油加工实验室，一个个精密的大型机器让新生们惊讶又兴奋。随后，大家来到食科学院葡萄酒感官鉴评及文化发展馆，馆内别有洞天，总面积达到570平方。一进门便是宽敞的文化厅，墙上挂着山农葡萄酒发展的历史，走廊的第一间屋子是品酒室，偌大的教室和浅白色的桌椅一下子吸引了小萌新们的眼光。长长的走廊上挂着葡萄酒相关知识，走廊尽头是配餐室，室内冰箱烤箱等配备齐全，惹得不少小姑娘按耐蠢蠢欲动的心想要大展身手。葡萄酒怎么能少得了酒窖呢？小萌新们一起参观了馆内恒温恒湿的酒窖，房间宽敞整洁，温度湿度自动保持恒定，让人忍不住想一尝藏酒的味道。

食科学院的大型实验里，像遮光检测器，检验精度可以达到毫克，还有荧光标记的分光光度计、测定酶活性变化的酶标仪、测定热稳定剂留电仪等等，新生们都十分好奇的围在老师身边，聚精会神的听着老师的讲解。

发酵工艺室是不少小萌新们最感兴趣的地方，自上世纪四五十年代开始，经18年重新装修调整，整个发酵工艺室分为上下两层，上层有300平方，北侧是啤酒酿造生产线，南侧是葡萄酒的加工点。老师给同学们展示了酿酒的原料，科普了酒精度和麦芽汁浓度的区别，并与同学们互动提问了各酒种的加工生产过程。工艺室里的糖化锅、除梗破碎机、桶储罐储、热风设备和蒸馏设备成为了闪光灯的聚焦点，小萌新们都十分新奇这些巨大的酿造设备。

最后，大家在老师的带领下参观了果蔬储藏室和肉制品加工实验室。果蔬储藏有专门的冷藏室和气调室，以及热风干燥设备，大家还参观了大型无菌罐装设备和肉制品加工线，老师十分耐心的向小萌新们讲解了榨汁机榨汁、酶解、过滤等过程。

整个参观过程不仅有着知识的学习，更有着充满着乐趣的探索，新生们真正看到并了解了食品的制作检验过程，提高了对于食品学习的期待与乐趣，为今后的学习奠定了良好的基础。