2月27日下午，应学院邀请，南开大学特聘教授、博士生导师王硕教授来我院交流，并在9号楼五楼学术报告厅作了题为“绿茶活性成分调节小鼠脂代谢异常的肠道机制”的学术报告，食品学院全体教师和研究生参加了报告会。

   王硕教授是国家杰出青年基金获得者，长江学者特聘教授，国家万人计划科技领军人才，教育部“新世纪优秀人才支持计划”人员，国家“百千万人才工程”国家级人选，享受国务院特殊津贴。

   报告会伊始，王硕教授首先对绿茶活性成分的研究背景作了较全面的线性梳理，包括多酚和膳食纤维的功效及作用机制等。随后，王硕教授对茶多酚改善高脂小鼠脂类代谢的剂量效应及机理研究、茶膳食纤维的降脂作用及相关机制研究进行了详细的讲解。此外，王硕教授还介绍了自己近期的研究成果、研究现况和遇到的关键问题。报告中，王硕教授儒雅的气度、渊博的知识、风趣的语言都给食品学院的师生留下了深刻的印象。

   报告结束后，王硕教授与在场师生进行了交流，现场气氛活跃，让老师和同学们收获颇丰。本次报告会对学院的发展将起到积极推动作用。