8月28日，新西兰食品科技院院士、5822yh银河国际讲座教授孙东晓教授应邀在我院5楼学术报告厅作了主题为“食品和营养学研究新视野”的报告，我院全体师生参加了报告会。

孙东晓教授长期致力于食品科学与工程，食品营养与健康调控，食品安全及质量保证等领域的学术研究和新产品新技术开发。先后在新西兰奥克兰大学、皇家植物与食品研究院等任国家项目食品平台领军人、营养和生物活性研发科学家等。2013年被新西兰食品科技杂志评为"在新西兰食品及饮料行业作出杰出和持久贡献"前100名人，并入选“2013中国—新西兰交流科学家”。多次在国际学术会议任会议主席、学术委员会委员和分会主席。

报告会上，孙东晓教授首先就近几年健康饮食金字塔做了比较，分析了食品结构和饮食建议之间的差异；而后对全球食品市场定位进行了系统的讲解，解读了2017年食品、营养和健康的10大主要趋势以及2018年食品的下一个热门趋势；最后深入阐述了全新鲜事物充分利用和“零消费”概念，倡导量身定制食品加工，合理利用衍生产品或副产品。

孙教授的报告深入浅出、旁征博引，并与现场师生进行交流互动，给我们带来的不仅是国际前沿的学术知识，更激发了我院师生对于未来食品创新领域的热情。